Директор в Москве

Условия, обязанности, требования

Суши Wok приглашает на работу на должность: Директор.

Условия:
-Официальное трудоустройство;
-Стабильная Заработная плата ;
-Перспективы профессионального и карьерного роста;
-Испытательный срок 1 месяц.

Обязанности:
1. Оперативное управление деятельностью магазинов, разъездной характер работы (10 ТТ в подчинении)
- работа на кассах, ведение финансовой отчетности, работа с природными и расходными накладными.
- в подчинение весь персонал торговых точек
- посещение торговых точек
- контроль доходов / расходов;
- обеспечение плановых показателей;
- предоставление отчетности вышестоящему руководству;
- урегулирование конфликтных ситуаций;
- контроль соблюдения стандартов качества обслуживания;
- взаимодействие с контролирующими органами;
- работа с поставщиками;
- контроль работы персонала;
- подбор, обучение и развитие персонала.
-организация бесперебойной работы сети
-контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
-учет и калькуляция продуктов
2. Обучение и аттестация сотрудников кухни;
-контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
-контроль за соблюдением санитарных норм и правил
-проведение инвентаризации остатков продукции;
-формирование отчетности о производственной деятельности
3. Участие в открытии новых торговых точек.

В магазины розничной торговли требуется универсальный человек с опытом работы руководителя на пищевом производстве.
Кандидат должен обладать знаниями компьютера, знать технологию работы кухни в кафе/ресторанах, уметь управлять людьми разных проффесий начиная от промоутера заканчивая су-шефом, иметь свободный график "жизни", быть гибким, уметь решать конфликты как с сотрудниками так и с гостями, быть развитым в сфере маркетинга, а так же иметь творческий настрой на работу и развитие себя и магазинов.
Опыт работы территориальным директором в сети общественного питания (от 1 года) - приветствуется;
Наличие медицинской книжки;
Личностные качества: внимательность, коммуникативность, ответственность, исполнительность, готовность работать с большим объемом информации.
Водительские права: B.
Знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания, (опыт работы в сетевых проектах - как преимущество).
Знание 1С, R-keeper, Iiko приветствуется.