Нож Деба мини TOJIRO FF-DE105 в Москве

Описание

Кухонный Нож Традиционный Японский Деба мини TOJIRO Flash (FF-DE105), длина лезвия 105 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000
Японские ножи Деба имеют узнаваемую клиновидную форму и тяжёлое утолщённое лезвие с односторонней заточкой, по обуху которого можно наносить удары рукой. Основное предназначение – первичная разделка морской и речной рыбы, отсечение хвостов и плавников. В традиционном исполнении лезвие изготавливается из углеродистых сталей, в современном – из нержавейки или ламинированных сочетаний. Клинок Деба в наибольшей степени отражает традиции островной страны, где рыба и морепродукты составляют основу питательного рациона. В обыденном понимании Деба относится к кухонным ножам, но на родине имеет разные исполнения по размерам и используется повсеместно в рыболовецких хозяйствах. Лезвие клинка плавно перетекает в рукоять, которая тоже выполнена из нескольких слоёв. Она не поддаётся гниению, а для надёжной фиксации в руке имеется особый слоистый рисунок Micarta, который позволяет уверенно держать нож даже влажной рукой. Нож для кухни Tojiro Flash предназначен для профессиональных поваров, а также для крайне опытных любителей. Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.

Серия Flash
Страна Япония
Материал VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
Материал рукояти Микарта
Длина ножа. мм 225
Твердость лезвия (HRC) 62
Заточка #10000
Толщина обуха 3.1
Ширина лезвия 39,00
Слои лезвия 37
Длина лезвия, см 10.5
Вес брутто, кг 0,297
Размер упаковки, мм 385x105x30