Нож для нарезки слайсер Kanetsugu 9009 в Москве

Описание

Слайсер – это нож для деликатной ломтевой нарезки. По форме лезвий они схожи с филейными, но могут быть ещё уже и имеют в конструкции удлиненную обоймицу – стальной переход от лезвия к рукоятке, а также особое сведение спусков, воздушные карманы. Японские клинки изготавливаются из специальных легированных сталей, с особенной финишной полировкой клинков. Слайсер можно считать профессиональным инструментом, дополняющим поварской нож в гастрономических работах, приготовлении сашими, суши, особо тонкой нарезке филе, колбасы, ветчины, хамона, балыка, сыра и т.п. Кухонные ножи Kanetsugu Saiun Damascus с ламинированными лезвиями созданы по традиционной японской технике: с обкладками из дамасской стали. Рукоять клёпанная, посажена на прочный хвостовик. Выполнена из устойчивой к коррозии стали, украшена накладками из микарты. Для придания ножу ещё большей привлекательности между рукоятью и бобышкой имеется красочная вставка из разноцветного волокна. Нож отлично подойдёт как для профессиональных поваров, так и для опытных любителей, которые уже знают толк в качественных инструментах для приготовления блюд. Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.

Тип товара Нож Филейный (для тонкой нарезки, Сашими) Производитель Kanetsugu Серия Saiun Damascus Длина ножа. мм 310 Длина лезвия, см 21 Толщина клинка, мм 2.3 Ширина клинка, см 3.5 Материал лезвия VG10 + 13 Chrome Stainless Steel Слои лезвия 33 Твердость лезвия (HRC) 60-61 Тип заточки Линзовидная (конвексная) заточка Заточка #10000 Тип режущей кромки Гладкая заточка (plain) Материал рукояти Микарта Упаковка Коробка Размер упаковки, мм 375x70x25 Вес брутто, кг 0,318 Страна Япония Назначение товара Для тонкой нарезки гастрономии