Помощник бурильщика в Москве

Дополнительная информация

Гражданство:
Россия
Пол: Мужской
Возраст: 45 лет
Семейное положение:
Состою в браке, детей нет

Опыт работы 22 года 9 месяцев

Образование: Высшее
Окончание: 1991 год
Учебное заведение:
УГНТУ (Уфимский государственный нефтяной технический университет).,
Факультет: Горный нефтяной.
Специальность: Бурение нефтяных и газовых скважин.

Период работы:
март 2012 — сентябрь 2013 (1 год 7 месяцев)
Должность: Управляющий рестораном
Компания:
ME DA LA GANA - ресторан-бар, диско-клуб, Испания, г. Валенсия
Обязанности:
Отвечал перед инвесторами за рентабельность предприятия - увеличение доли прибыли и снижение доли затрат, и за его репутацию.
Отвечал за выполнение торгово-финансового плана предприятия:
• Плана выручки.
• Плана прямых затрат на закупку продуктов и налитков.
• Плана затрат на оплату труда персонала.
• Плана затрат на ремонт и оборудование помещений.
• Плана затрат на дозакупку мелкого оборудования.
• Контролировал работу бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности, поступление денежных средств и уровень продаж, выплаты по заработной плате, расходы предприятия.
Привлечение гостей в ресторан:
• Организация рекламы в средствах массовой информации и адресной рекламы.
• Организация спонсорских и представительских мероприятий.
• Организация внутренней рекламы через декоративно-оформительские средства и на информационных носителях.

Период работы:
март 2005 — март 2012 (7 лет 1 месяц)
Должность: Управляющий (зам ген директора)
Компания:
ООО "Старая Гавана" - ресторан, г. Москва
Обязанности:
Открытие ресторана с нуля. Оформление первичной и разрешительной документации, получение лицензий на розничною реализацию алкогольной продукции. Привлечение гостевого потока, упор на аспект корпоративных мероприятий. Контроль работы персонала: официанты, бармены, хостес, кассир. Частичное обеспечение бесперебойной работы кухни, как функционального подразделения ресторана. Ведение первичной финансовой отчетности (заполнение кассового журнала, отчеты кассира - операциониста). Просмотр и ориентирования среднего чека. Принятие и расчет банкетов, корпоративных мероприятий. Особое внимание сервису на банкетах: облив, обнос, раскладка в стол, кейтеринг. Урегулирование конфликтов со всеми подразделениями предприятия: кухня, зал, PR-отдел, хостес, охрана. Составление графика персонала, ведение табеля рабочего времени.
ДОСТИЖЕНИЯ: Был переведен на должность управляющий ресторана (заместитель генерального директора).
ФУНКЦИИ: Контроль за, соблюдением регламента при государственных проверках в соответствии с требованием Префектуры, Пожарной инспекции, Налоговых органов, Пенсионного фонда РФ, ОБЭП, Роспотребнадзора, Миграционной службы РФ, МВД РФ, Лицензионной палаты РФ. Работа со СМИ, приглашение зарубежных и российских звезд эстрады, PR-программы, ART-мероприятия. Совместно с PR-менеджером разработка сайта ресторана. Работа с поставщиками, обеспечение бесперебойной работы заведения. Составление штатного расписания, должностных инструкций. Контроль за, соблюдением ТБ и пожарной безопасности. Законное обеспечение трудовой дисциплины. Урегулирование эксцессов с органами государственной проверки, финансовая документация, штрафные санкции и система поощрения согласно ТК РФ.

Период работы:
апрель 2010 — январь 2011 (10 месяцев)
Должность: Менеджер (по совместительству) (частичная занятость)
Компания: Ресторан "Бразильеро", г. Москва.
Обязанности:
Привлечение гостевого потока, упор на аспект корпоративных мероприятий. Контроль работы персонала: официанты, бармены, хостес, кассир. Частичное обеспечение бесперебойной работы на кухне как функционального подразделения ресторана. Ведение первичной финансовой отчетности (заполнение кассового журнала, отчета кассира-операциониста). Просмотр и ориентирование среднего чека. Принятие и расчет банкетов, корпоративных мероприятий. Особое внимание сервису на банкетах: облив, обнос, раскладка в стол, кейтеринги. Урегулирование конфликтов со всеми подразделениями предприятия: кухня, зал, PR-отдел, хостес, охрана. Составление графика персонала, ведение табеля рабочего времени.

Период работы:
январь 2000 — март 2005 (5 лет 3 месяца)
Должность: Официант, был переведен на должность менеджер
Компания: ООО "ГМВ-Клаб" Ресторан "Рио-Рио", г. Москва.
Обязанности:
Контроль за отдачей блюд в зал, контроль за работой официантов, барменов, хостесс, кассира, составление графиков работы персонала и ведение табеля рабочего времени, обеспечение трудовой дисциплины.
Обеспечение работы бразильских артистов в ресторане, перевод речи и документов с португальского на русский язык и оформление разрешительной документации для их работы.

Период работы:
февраль 1998 — январь 2000 (2 года)
Должность: Бармен
Компания: Ресторан "Таверна MAR AZUL", г. Москва.
Обязанности:
Раздача алкогольных и безалкогольных напитков

Период работы:
апрель 1996 — февраль 1998 (1 год 11 месяцев)
Должность: Бармен
Компания: ДИСКО-КЛУБ "ПОЛЯРНЫЙ ГАЛЛС", г. Москва.
Обязанности:
Раздача алкогольных и безалкогольных напитков

Период работы:
сентябрь 1991 — сентябрь 1995 (4 года 1 месяц)
Должность:
Помощник бурового мастера (молодой специалист)
Компания: УУБР (Уфимское управление буровых работ)., г. Уфа.
Обязанности:
• выполнял буровые работы в составе инженерно-геологических изысканий в соответствии со служебным заданием и /или программой производства работ;
• обеспечивал соответствия выполняемых буровых работ установленным нормативным требованиям;
• осуществлял отбор монолитов и образцов грунтов и подготовку их к передаче в исследовательскую лабораторию;
• обеспечивал проведение технического обслуживания, профилактических и ремонтных работ бурового оборудования.



Дополнительная информация
Иностранные языки:
Английский (Базовый), Испанский (Свободный)
Владение компьютером:
Продвинутый пользователь
Возможность командировок: Есть

Курсы и тренинги:
КВАЛИФИКАЦИЯ ПО ДИПЛОМУ: Горный Инженер. Особым решением Государственной экзаменационной комиссии, присвоена ученая степень магистра технических наук.
Курс лекций по официантскому и барменскому делу. "Эффективное управление персоналом, секреты мотивации" прослушал курс лекций.. ООО "БАР" Барменская Ассоциация России, г. Москва, 1996г.

Навыки и умения:
Доброта, порядочность, инициативность, взаимопонимание, не конфликтность.
Высокое чувство ответственности, высокий уровень самоорганизации, стрессоустойчивость, организаторские способности, лидерские качества, умение убеждать, толерантность, высокая трудоспособность, креативное мышление, аналитический склад ума, способность принимать быстрые и эффективные решения, способность найти выход в критической и трудной ситуации, умение вести переговоры и деловые совещания на VIP-уровне, опыт корпоративного и стратегического управления. Решение организаторских, хозяйственных и финансовых вопросов, руководство и мотивации персонала. Формирование кадровой политики, определение ее основных направлений в соответствии со стратегией развития предприятия в части обеспечения его трудовыми ресурсами.