Шеф Нож Kanetsugu 9005 в Москве

Описание

Поварской Шеф нож в японском исполнении, как его называют Гюйто, имеет много общего с традиционными европейскими поварскими ножами. Шеф нож это базовый инструмент повара, который предназначен для гастрономической работы с мясом, а точнее разделки крупных отрубленных частей.
Также поварской кухонный нож вполне подходит для первичной разделки крупной рыбы, птицы, нарезки крупных плодов, хлеба, зелени.

Кухонные ножи Kanetsugu Saiun Damascus с ламинированными лезвиями созданы по традиционной японской технике: с обкладками дамасской стали. Нож для кухни Saiun Damascus имеет фирменный японский профиль, знаменитую заточку хамагуриба, которая прославила бренд Канетцугу на весь мир.

Ставшая уже знаменитой сталь VG-10, которая славится своей прочностью и великолепными режущими качествами, взята для основы клинка.

Рукоять клёпанная, посажена на прочный хвостовик. Она выполнена из устойчивой к коррозии стали, украшена накладками из не гниющего пластика от компании Микарта. Для придания ножу ещё большей привлекательности между рукоятью и бобышкой имеется красочная вставка из разноцветного волокна.

Нож отлично подойдёт как для профессиональных поваров, так и для опытных любителей, которые уже знают толк в качественных инструментах для приготовления блюд.

Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.

* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.


Серия Saiun Damascus
Страна Япония
Материал VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
Материал рукояти Микарта
Длина ножа. мм 325
Твердость лезвия (HRC) 60-61
Заточка #10000
Толщина обуха 2
Ширина лезвия 45,00
Слои лезвия 33
Длина лезвия, см 20
Вес брутто, кг 0,326
Размер упаковки, мм 375x70x25