ВСЁ ДЛЯ СУШИ. Соевый Соус WADAKAN в Новосибирске
Объявление №90283S11702235 от 16 сентября 2019
Loading...
Объявление было размещено более 6 лет назад и могло устареть.
При этом, вы можете обратиться к продавцу, получив его контактные данные.
Будьте взаимовежливы и доброжелательны при обращении к продавцу.
Описание
Соевый соусДревнейшая из японских приправ называлась хисио и состояла из драгоценной в те времена соли, ферментированных волокон и белков животного и растительного происхождения. Зерновое хисио, ферментированное с зерном ( рисом или пшеницей) либо с бобами, послужило основой для мисо, а отжатая из хисио жидкость - основой для соевого соуса. (Есть мнение, что нынешнее суши является "потомком" древнего рыбного хисио - сырой рыбы, ферментированной с солью и рисом). Используя новые, заимствованные у китайцев технологии, японцы вскоре разработали свой собственный рецепт соевого соуса - из пшеницы, соли и дайдзу( соевых бобов). Сперва смесь пшеницы и соевых бобов с помощью культуры плесневых грибков сбраживают и получают закваску, именуемую кодзи, затем добавляют к ней воду и соль и оставляют ферментироваться на срок до года. После этого из полученной массы отжимают жидкость которую затем очищают. (современные промышленные технологии для ускорения процесса ферментации используют химические добавки.)
1000 мл.
Помните! Интернет – большой, в нем есть место и для мошенников. Защита от обмана начинается с Вашей внимательности.
Как не стать обманутым?
Частное лицо
Объявление было размещено более 6 лет назад и могло устареть. При этом, вы можете обратиться к продавцу, получив его контактные данные. Будьте взаимовежливы и доброжелательны при обращении к продавцу.
- Город: Новосибирск
Фотографии
