Заведующий производством в Находке

Требования к работе

Производство
Руководство предприятием
Управление цехом

Занятость: полная занятость
График работы: полный день

Образование

Среднее специальное
1991 Владивостокский кооперативный техникум
Технология приготовления пищи, Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания

Знание языков
Английский — базовые знания

Опыт работы

Опыт работы 22 года 2 месяца

Февраль 2010 — август 2014, 4 года 7 месяцев
ЗАО"ВФС", Находка

Заведующий столовой
Соблюдение технологических и санитарных норм по международным стандартам.Составление меню.Калькуляция блюд.Отчетность по списанию ТМЦ.Складирование и хранение.120 подчинённых.Табелирование,учёт рабочего времени.
Работа на строительстве нефтедобывающей платформы.
Кормили 2000 человек.Международный проект.

Февраль 2008 — февраль 2010, 2 года 1 месяц
ЗАО"ВФО", Находка

Старший смены
Руководство сменой поваров,пекарей,кухонных рабочих,администраторов.В подчинении 50 человек.Контроль за приготовлением блюд,соблюдение санитарных норм.Учёт рабочего времени.Производственная дисциплина.

Июнь 2005 — октябрь 2007, 2 года 5 месяцев
Культурно-оздоровительный центр "Шипалово", Находка
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг

Повар 4 разряда,перевод в шеф-повара
Первый опыт работы шеф-поваром в детском лагере.Разработка и внедрение в производство питания для детей.

Январь 2001 — август 2003, 2 года 8 месяцев
Детская художественная школа № 3, Находка
Образовательные учреждения

Начальник административно-хозяйственного отдела
Обеспечение нормальной жизнедеятельности школы.Организация выставок работ детей во Владивостоке

Апрель 1991 — сентябрь 2000, 9 лет 6 месяцев
Находкинский рыбкооп, Находка
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг

Повар 4 разряда,2 категория
Работа поваром на судах портового флота

Сентябрь 1986 — август 1987, 1 год
Восточная контора"Торгмортранс", Находка
Продукты питания

Ученик кондитера,кондитер 3 разряда
Работа кондитером в большом цехе.

Профессиональные навыки

Калькулятор, Поварское дело, Расстановка приоритетов, Складское хозяйство, Технология производства, Управление персоналом, Управление производственным персоналом, Управление производством, Управленческая отчётность.

Дополнительная информация

Обо мне:
46 лет
Женский пол​
Готова к переезду
​Готова к командировкам

Чистоплотность, дисциплинированность, мобильность, умение принимать решения. Люблю большие проекты, большие дружные коллективы.